Dattelkonfekt

getrocknete Feigen, Protobene 2 Der Trockenfruchtklassiker in bester Bioqualität. Reich an Kalium, Kalzium und Magnesium. Getrocknete Feigen sind nicht nur eine beliebte Naturpraline, sondern sie sind ein wichtiges Nahrungsmittel und Diätmittel. Feigen haben einen herrausragenden Reichtum an Vitamin B1 (Aneurin), an Kalzium und Phosphor. Das Aneurin hat große Bedeutung für den Stoffwechsel, insbesondere auch für die Funktion der Nervengewebe. Der starke Gehalt an größtenteils unverdaulichen Zellstoffen und an Fruchtsäuren macht die Feige ferner zu einem der besten stuhlfördernden, den Gallenfluß anregenden und schleimlösenden Mitteln.

Cashewkerne kaufen aus ausgesuchten Herkunftsländern Wenn Sie unsere  Cashewkerne kaufen erhalten Sie besonders knackige, aromatische, große Nüsse. ✔ Größe: 240er ✔ausgesuchte Herkunftsländer ✔ aus kontrolliert biologischem Anbau Von den Nüssen verfügen Cashewkerne mit knapp 42% über einen relativ geringen Fettanteil. Sie enthalten zudem 17 % Eiweiß und 33% Kohlenhydrate. 100 g liefern 570 kcal. Da Cashewkerne einen hohen Anteil an Vitamin B1 und B2 besitzen und viel Magnesium, Phosphor und Kalium fördern sie Nerven- und Muskelfunktion.  Cashewkerne bestellen und Nüsse vielfältig verwenden Die im Geschmack leicht süßlichen Kerne werden häufig gekocht oder angeröstet und finden in Saucen, Suppen oder als Beilage zu Gemüse Verwendung.  Cashewkerne sind ein beliebter Knabberartikel, sie werden in Salaten, Reis- und Nudelgerichten, Currys, Pesto, Fleischfüllungen, Desserts, Nussmischungen und Müsli verwendet sowie in Back- und Süßwaren. Aus ihnen kann ein schmackhaftes Speiseöl, Nussmus und Cashewbutter hergestellt werden. Weitere Informationen zu Cashewkernen und ihren Inhaltsstoffen und ihrer Bedeutung für die Gesundheit finden Sie hier in unserem Blog

Datteln, entsteint Eigenschaften von Deglet Nour Datteln Unsere bereits entsteinten Datteln sind Deglet Nour Datteln aus biologischem Anbau. Sie sind naturbelassen, ungeschwefelt, ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe.Die große Vielfalt der Dattelsorten wird in drei Kategorien unterteilt: trocken (Feuchtigkeitsgehalt unter 10%), halbtrocken (Feuchtigkeitsgehalt zwischen 10 und 15%), weich (Feuchtigkeitsgehalt zwischen 15 und 20%). Die Sorte Deglet Nour gehört in die Kategorie halbtrocken. Deglet Nour (arabisch für „Finger des Lichts“) glänzen in warmen goldbraunen Farbtönen, schmecken süß mit einem feinen Honigaroma. Ihre Konsistenz ist fester und strukturierter als die von Medjool.Deglet Nour Datteln sind sehr lange haltbar, ohne dabei an Qualität einzubüßen. Verwendung von Deglet Nour Datteln Diese leckeren Datteln sind nicht nur unverzichtbarer Proviant bei Karawanen durch die Wüste, sondern geben beim Reisen und Wandern, Skifahren und Sport, als Pausensnack in Schule, Studium, Beruf neue Energie. Noch mehr Nährwert, interessanten Biss und Geschmack erhalten sie, wenn man sie einfach mit einem Walnusskern oder einer Mandel (pur, blanchiert oder als Rauchmandel) füllt. Datteln passen perfekt zu fast allen Nüssen und Kernen. Folglich gibt es zahlreiche Möglichkeiten für delikate süße oder pikante kernige Füllungen – z.B. mit Kürbis-, Pinien- oder Zedernkernen.Auch mit Frischkäse, Blauschimmelkäse, Ziegen- oder Schafskäse gefüllte Datteln schmecken vorzüglich. Frischkäsefüllungen können mit gehackten Nüssen oder diversen Gewürzen vielfältig kombiniert werden. Ob als Vorspeise oder Dessert, als interessante Beilage z.B. zu knusprigem Geflügel oder als Köstlichkeit für Buffets, kalt oder überbacken –  die Variationen sind fast unerschöpflich. Ebenso zahlreich sind die Arten von Gebäck, die durch das süße Aroma der Dattel zu einer Köstlichkeit werden: z.B. Walnussbrot, Früchtebrot, Muffins, Dattelkuchen, Schoko- und Nussgebäck, Advents- und Weihnachtsgebäck… Datteln lassen sich wunderbar zu exquisiten Delikatessen bereiten, indem sie mit Marzipan gefüllt werden. Kreationen wie selbsthergestelltes Honig-, Pistazien-, Kardamom-, Safran- oder auch Chilimarzipan etc. setzen dabei farbliche und geschmackliche Akzente. Bereits entsteinte Deglet Nour Datteln sind ideal für die rasche Zubereitung von Müsli, Obstsalat, süßen Getreidegerichten (besonders Reis, Hirse, Couscous), Joghurt-, Quark- und Frischkäsezubereitungen. Sie können aber auch zahlreichen pikanten Gerichten (Blattsalat, Couscous…) eine besondere Note verleihen.Besonders beliebt sind Datteln in fruchtigen Desserts – oft in Kombination von Nüssen und Früchten (Apfel, Birne, Ananas, Orangen, Mandarinen …) oder mit weiteren getrockneten Früchten und Beeren. Fein zerkleinerte Datteln geben individuellen Konfekt- und Eiskreationen natürliche Süße. Auch zu Schokolade passen die leckeren Früchte, sei es in Schokoladengebäck und -konfekt oder als „schokolierte Dattel“. Hierbei kann natürlich die Schokolade durch Gewürze, gehackte Nüsse, etwas Chili oder Fleur de Sel für höchste Ansprüche veredelt werden. Ein weiteres Experimentierfeld ist in der Herstellung süßer, süßsaurer, pikanter Aufstriche oder von individuell abgeschmecktem Dattelbalsamico gegeben. Frische und getrocknete Datteln gehören in ihren Herkunftsländern zu den Grundnahrungsmitteln - entsprechend vielseitig sind dort ihre Verwendungsmöglichkeiten. Getrocknete Datteln sind wichtiger Bestandteil in allen orientalischen Küchen und der Maghrebküche. Nicht nur in Couscous, Tajines, Dattelcremes und –pasten, Desserts und Gebäck  orientalischer Art, sondern auch einfach pur: von „Brot der Wüste“ bis zur „Praline der Wüste“  - die wohlschmeckenden, nährstoffreichen und gesundheitsförderlichen Datteln sind allgegenwärtig. Durch die Verwendung  unterschiedlichster, hierzulande noch kaum bekannter Dattelsorten für traditionelle und neue Rezepte ist eine phantastische Fülle an Geschmacksnuancen gegeben.

Medjool Datteln Eigenschaften von Medjool Datteln Medjool (Medjoul) Datteln genießen einen besonderen Ruf. Attribute wie „Riesen, Giganten“ oder auch „Königin aller Datteln“ weisen auf Besonderheiten hin: sie sind groß, frisch und saftig, von cremiger Konsistenz und süßem, karamelligem Geschmack. Was unterscheidet Medjool Datteln von anderen Datteln? Datteln werden in drei Kategorien unterteilt: trocken, halbtrocken und weich. Medjool Datteln gehören zur Kategorie weich, sie weisen einen Feuchtigkeitsgrad zwischen 15 und 20% auf. Wo kommen die Medjool Datteln, die Sie hier kaufen können, her? Wir beziehen unsere Medjool Datteln in hervorragender Qualität aus zertifizierten Betrieben in Israel, gelegentlich aus Kalifornien. Sie sind schonend getrocknet und frei von Zusatz- und Konservierungsstoffen. Verwendung Medjool Datteln Die qualitativ hochwertige, superleckere Medjool Dattel ist bereits pur ein Genuss! Als energiegeladene „Naturpraline“ kann sie industriell gefertigte, meist überzuckerte und mit künstlichen Farbstoffen und Aromen versetzte Süßigkeiten bestens ersetzen. In der Rohkostküche werden Medjool Datteln in Obstsalat, Blattsalat, Müsli und Müsliriegel, Energiebällchen sowie zur Herstellung exquisiter Desserts geschätzt.  Auch als Zutat für Smoothies und Energydrinks werden sie immer beliebter. Die dicken fruchtigen Medjool Datteln eignen sich perfekt zum Füllen: süß oder pikant: Couscous, Fruchtiges, Nussiges, Kerniges (z.B. Kürbiskerne) ist ebenso angesagt wie Frischkäse, Ziegen-, Schafskäse, Gorgonzola etc. Datteln lassen sich aber nicht nur phantastisch füllen, sondern auch pur oder gefüllt ummanteln – z.B. mit Schokolade, Ausbackteig, Schinken oder Speck. So ist die Medjool Dattel mit ihrer frischen Süße die perfekteste Dattel für eine typisch spanische Tapa. Rezept für Datteln im Speckmantel Medjool Dattel entsteinen, mit einer Speckscheibe umwickeln (evtl. mit Zahnstocher festpieksen). Den Backofen auf ca. 200°C vorheizen. Die Speckdatteln für 15-20 Minuten auf einem Backblech/Rost auf der mittleren Schiene knusprig backen und warm servieren. Je nach Geschmack können die „Riesen“ zusätzlich lecker gefüllt werden, z.B. mit gewürfelten Zwiebeln, die mit Chili, Paprika oder Cajun-Mischung gewürzt sind.

Die Bio - Paranusskerne die Sie bei uns kaufen stammen aus kontrollierter Wildsammlung aus Bolivien oder Peru, wo in einer Kooperative mehrere hundert Sammler zusammengeschlossen sind. Paranusskerne werden nicht begast und sind rückstandskontrolliert. Paranusskerne sind ein hervorragender Eiweiß Lieferant. Das Eiweiß der Paranusskerne gleicht dem des Hühnereies. 50g ergänzt durch 1-2 Äpfel oder anderes Obst decken eine vollständige Mittags- oder Abendmahlzeit. Paranusskerne sind u.a. mit Sesam zusammen einer der größten pflanzlichen Liferanten von Selen. Produktinformation Der Paranussbaum ist hauptsächlich in den südamerikanischen Ländern Brasilien und Peru beheimatet. Seinen Namen trägt der Baum nach dem brasilianischen Bundesstaat Para. Gezielt angepflanzt wird der Baum nicht, die Erträge stammen alle aus Wildwuchs. Bis zur ersten Blüte benötigt der bis zu 40 m hohe Baum an die 30 Jahre. Von der Blüte bis zur Frucht braucht es 10 – 12 Monate. Die großen Kapselfrüchte fallen von November bis März vom Baum. Eine 10 – 12 cm große Kapsel enthält bis zu 25 dreikantige, von einer verholzten Samenschale umhüllte Nusskerne. Nährwert Paranusskerne haben mit fast 70 % nach den Macadamianüssen den höchsten Fettgehalt unter den Nüssen.Sie sind zudem reich an Mineralstoffen, besonders Selen als wichtiges Antioxidans. Die Paranuss ist der größte pflanzliche Lieferant für Selen. Selen bindet Schwermetalle und trägt so zur Entgiftung des Körpers bei. Darüber hinaus besitzen Paranüsse auch hohe Anteile von Calcium, Eisen, Kalium, Magnesium und Zink sowie besonders auch zu nennen der hohe Vitamin E und B1-Gehalt. Zusätzlich besitzen Paranüsse den höchsten Anteil an Phosphor unter den Nüssen. Phosphor sorgt mit Kalcium zusammen für die Festigkeit von Knochen und Zähnen, er spielt eine große Rolle bei der Energiegewinnung in den Zellen und er ist Puffersubstanz im Blut. 100g Paranüsse haben einen Nährwert von 670 kcal. Besonderheiten Paranüsse sind wie die Erdnüsse besonders anfällig für Aflatoxine. Seit 2003 werden durch die Europäische Kommission alle importierten Paranüsse kontrolliert.Paranüsse sollten kühl und trocken gelagert werden, da sie sonst ranzig werden. Verwendung von Paranusskerne Neben dem täglichen Rohverzehr als zwischenmahlzeit können Paranüsse zu Mehl und Öl verarbeitet werden und finden so Verwendung beim Backen und Kochen, sie können geröstet und roh verzehrt werden. Rezepte mit Paranüssen sind vielfältig, man kann das Mehl für Kuchen und Brownies nehmen, oder gehackte Nüsse in herzhaften Speisen verwenden.