Jasmin-Tee Chung Hao
sehr guter grüner Tee, angereichert mit Jasminblüten, er hat ein feines, zartes Blatt, und einen lieblicher Charakter. Ein weicher, duftender Teegenuß. Rückstandskontrolliert
Dosierung und Zubereitung von Jasmin Chung Hao
Je Becher 0,2l einen leicht gehäuften Teelöffel in einen Papierteefilter füllen mit nicht mehr kochendem Wasser übergießen (ca.80°C).
Um einen anregenden Tee zuzubereiten, ca 2-3 minuten ziehen lassen.
Jasmin Dragon Pearls
feinster grüner Tee aus China. In gerolltem Blatt, eine seltene Rarität. Angereichert mit Jasminblüten, feiner, mild- würziger- lieblicher Charakter. Für den besonderen Genuß. Rückstandskontrolliert
Lung Ching
Grüner Tee aus China. Grad 3 (Lung Ching = Drachenbrunnentee) rückstandskontrolliert; chinesischer Hochlandtee. Charakterstark, fein-würzig, aromatisch-rund, wenig bitter. Dieser Tee hat viele Gesichter und ist besonders für die Teetrinker geeignet, die einen guten Grünen-Tee zu schätzen wissen, der nicht klassisch grasig-heuig-fischig schmeckt (wie es in Japan so beliebt ist), sondern mehr aromatisch, aufgeschlossen, leicht kräuterig, herb.
Bio Matcha Izumi
Dieser feine japanische grüne Tee Matcha Izumi, wird traditionell mit einem speziellen Bambusbesen (Cha-sen) im heissen Wasser aufgeschlagen. Die Teesträucher aus deren Blättern das Pulver in Steinmörsern gemahlen wird heißen Tencha. Um das besondere, spritzig, grasig liebliche, feine Aroma zu erhalten, werden die Teesträucher ca. 1 Monat vor der Ernte mit Netzen bedeckt, so bilden sich die hellen, feinen, jungen Blätter. Der Pulvertee Matcha Izumi wird traditionell für die Teezeremonie verwendet.
Heute ist Matcha-Pulver als Zutat in verschiedenen Speisen und Getränke fester Bestandteil der japanischen Küche. Es finden sich zur Zeit viele Rezepte für Fruchtsaftgetränken, Joghurt, Eiscreme, Macarons oder Schokolade in denen Matcha als Zutat aufgeführt wird.
Neu beachtet wird Matcha im Westen, weil er reich an Polyphenolen ist. Einige Polyphenole wirken wie andere Antioxidantien unter anderem entzündungshemmend und krebsvorbeugend. Dies war schon im Alten China und Japan bekannt und hat dort die Naturmedizin beeinflusst. Daneben enthält der Tee viele Catechine, sowie Carotine und die Vitamine A, B, C und E.
Grüner Tee aus China. Dieser klassische Sencha ist ein schöner Tee für jeden Tag; er hat einen klassischen leicht grasigen Geschmack mit feiner Fruchtnote