Walnusskerne Walnusskerne Ernte 2024 jetzt bestellen und genießen! Super knackig, nussig, mild. So müssen Walnusskerne schmecken! Nährwert / Inhaltsstoffe / Kalorien von Walnusskernen Der Brennwert von 100 g Walnusskernen wird mit 663 kcal (2.738 kJ) angegeben, Fett 64,0 g, Protein/Eiweiß 14,8 g, Kohlenhydrate 13,7 g, Mineralstoffe 1,9 g und Vitamine 2,8 mg. Walnusskerne und ihre Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren Darum ist das Verzehren von Walnusskernen so gesund: Die Walnuss hat einen sehr hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren, die u.a. als cholesterinsenkend, entzündungshemmend und somit Arteriosklerose vorbeugend gelten. Auch das im Zeitalter der Zivilisationskrankheiten und einseitiger Essgewohnheiten gesundheitsförderliche positive Verhältnis von Omega-3- zu Omega-6-Fettsäuren ist hervorzuheben. An Mineralstoffen enthalten Walnusskerne: Zink, Kalium, Magnesium, Phosphor, Schwefel, Eisen und Calcium, An Vitaminen enthalten Walnusskerne: Vitamin A, B1, B2, B3, C und E. Verwendung von Walnusskernen Die Verwendung von Walnusskernen hat in allen orientalischen und mediterranen Küchen eine sehr lange Tradition, ist aber auch aus der französischen, deutschen, österreichischen und Schweizer Küche nicht wegzudenken. Es gibt Tausende von Rezepten, in denen die knackigen Nüsse zum guten Geschmack und gesundheitlichem Nutzen beitragen. Mehr dazu hier in unserem Blog