Salze

Hawaii Meersalz, schwarz

Hawaii Meersalz Wissenswertes zu Hawaii Black Lava Meersalz Das Hawaii Meersalz, welches auch Black Lava genannt wird, stammt aus Hawaii von der Insel Molokai. Auf Hawaii hat Salz eine größere Bedeutung als in den meisten anderen Regionen der Erde. Das Black Lava gehört zu den vier für Hawaii typischen Salzen, neben dem Black Lava gibt es noch ein Rotes, ein Grünes und ein Weißes Hawaiianisches Salz. Jedes hat eine bestimmte Bedeutung für die Inselbewohner. Das Schwarze Meersalz soll für Natur und Leben stehen und soll zu einer inneren Balance führen können. Traditionell wird es neben der Funktion als Speisesalz auch für Rituale verwendet. Zusammensetzung und Eigenschaften: Zutaten: Meersalz aus Hawaii, aktivierte Holzkohle (ca.1%) Das schwarze Salz entsteht durch die Kombination aus Meersalz aus dem Pazifik und aus Vulkanasche gewonnener Aktivkohle. Dafür wird zuerst Wasser aus dem Pazifik gewonnen, welches gereinigt und gefiltert wird. Dieses Wasser wird nun durch die Sonne verdunstet. Die so entstandenen Salzflocken werden mit der Aktivkohle vermischt, bis die charakteristische tief-schwarze Farbe des Black Lavas entsteht. Das schwarze Hawaii Meersalz ist geschmacklich mild, leicht erdig bis nussig und wird oft auch als erdverbunden beschrieben. Sehr besonders ist die tief-schwarze Farbe des Salzes. Verwendung: Durch seine optische Besonderheit eignet sich das qualitativ hochwertige Hawaii Meersalz hervorragend zum dekorativen Nachwürzen. Es passt besonders zu Gegrilltem und Gebratenem, zu Fisch, Fleisch, Meeresfrüchten und Gemüse. Aber auch Salate und Suppen profitieren vom milden Geschmack und besonderem Erscheinungsbild des Salzes.

Inhalt: 0.1 Kilogramm (35,00 €* / 1 Kilogramm)

3,50 €*

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Inka Salz

Inka Salz Herkunft und Verwendung Traditioneller Abbau des Salzes seit über 2000 Jahren. Das Salz entspringt in salzhaltigen Quellen nahe des Macho Pichu. In terrassenförmigen Becken wird das Salz ähnlich wie das Fleur de Sel gewonnen. Deshalb ist es auch in der Kristallstrucktur verwand. Ein feines Salz zum Nachwürzen, hebt den Eigengeschmack der Speisen.

Inhalt: 0.1 Kilogramm (35,00 €* / 1 Kilogramm)

3,50 €*

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Kala Namak Salz

Kala Namak Salz Kala Namak Salz wird auch indisches Schwarzsalz genannt. Es handelt sich um vulkanisches Steinsalz und ist Bestandteil vieler ayurvedischer Gerichte. So ist es unentbehrlich als Zutat für Masalas, Chutnyes und Raitas. Im Ayurveda wird es als kühlender Bestandteil (vata) eingesetzt. In der veganen Küche wird es wegen seines schwefeligen, an Ei erinnernden Geschacks häufiger eingesetz um grade diesen Eigeschmack zu erzeugen.

Inhalt: 0.1 Kilogramm (25,00 €* / 1 Kilogramm)

2,50 €*

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Kräutersalz Chefkoch

Zutaten: unraffiniertes Atlantik - Meersalz (ca. 85%), Karotten*, Lauch*, Petersilie*, Majoran*, Bohnenkraut*, Oregano*, Koriande*, Liebstöckel*, Brennesse*, Thymian*, Knoblauch*, Dill*, Salbei*, Zwiebel*, Sellerie*, Ysop*. Alle mit * gekennzeichtneten Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Passt zu fast Allem. Z.B. Butterbrot, Salatgurke, in Salat, Gemüse, Suppen, an Fleisch, Pizza, mediterrane Saucen...

Inhalt: 0.1 Kilogramm (25,00 €* / 1 Kilogramm)

2,50 €*

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Tipp

Maldon Sea Salz

Maldon Sea Salt Diese köstlichen Salzflocken werden nach traditioneller Methode von Hand gewonnen. Sie überzeugen in Geschmack und Textur gleichermaßen. Sie sind intensiv, frisch rein im Aroma und verleihen jedem Gericht das gewisse Etwas.

Inhalt: 0.125 Kilogramm (36,00 €* / 1 Kilogramm)

4,50 €*

Murray River Salz

Murray River Salt Dieses kostbare Salz wird aus einem ausgetrockneten Salzsee unterhalb des Murray-Darling Beckens gewonnen. Es besticht mit seiner tollen Farbe, seinem feinen milden Geschmack und der knusprigen, flockigen Kristallstruktur. Lernen Sie Salz einer Extrakategorie kennen indem Sie dieses australische Flusssalz kaufen. Murray River Salzflocken bestechen durch Ihren herforagenden Geschmack und die Fähigkeit den Eigengeschmack Ihrer Speisen auf natürliche Art zu verstärken. Ganz gleich ob Tomate, Gurken, Frühstücksei oder das Rezept vom Sternekoch, mit den australischen rosa Salzflocken sind Ihre Speisen immer delikat gewürzt. Probieren Sie es aus und merken Sie das Salz, nicht gleich Salz ist. 150g wird in Druckverschlussbeutel

7,70 €*

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Salz, Fleur de Sel

Die "Blume des Salzes" bildet sich bei optimalem Wetter als eine feine "Eisschicht" in den Salinen und wird seperat mit speziellen Holzgeräten geerntet. Wegen seines feinen Geschmacks ist dieses edle, reine, Atlantiksalz sehr begehrt in der Spitzenküche. Unser Fleur de Sel wird in Portugal gewonnen.

Inhalt: 0.1 Kilogramm (55,00 €* / 1 Kilogramm)

5,50 €*

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Salz, Meersalz

Meersalz, fein Naturrein, fein

Ab 2,00 €*

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Salz, Rauch-Salz (SMOKY)

Salz, Rauch-Salz (SMOKY) Bringt den Geschmack von Geräuchertem in Ihre Speisen. Zutaten: Salz, Paprika und Rauch.

Inhalt: 0.1 Kilogramm (30,00 €* / 1 Kilogramm)

3,00 €*

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Salz, Rosa Steinsalz, fein

Salz, Rosa-Ursalz, fein Rosa Punjab-Kristallsalz aus der Salt Range 200km südlich des Himalayabergmassivs, sehr kostbares edles Ursalz, unbehandelt, fein.

Inhalt: 0.25 Kilogramm (12,00 €* / 1 Kilogramm)

3,00 €*

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Salz, Rosa Steinsalz, grob

Salz, Rosa-Ursalz Rosa Punjab-Kristallsalz aus der Salt Range 200km südlich des Himalayabergmassivs, sehr kostbares edles Ursalz, unbehandelt, für die Salzmühle

Inhalt: 0.25 Kilogramm (12,00 €* / 1 Kilogramm)

3,00 €*

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Salz, Selleriesalz

Selleriesalz Verwendung Dieses Selleriesalz besteht aus Salz und den gemahlenen Früchten (oft Samen oder Saat genannt) des Selleries. Von der gesamten Selleriepflanze haben die Früchte das intensivste Aroma und den stärksten Geschmack. Selleriesalz ist perfekt zum Nachwürzen und Abschmecken. Es kann zum Großteil ähnlich wie Selleriesaat verwendet werden. Einfachste Gerichte - z.B. ein gekochtes Ei oder Bratkartoffeln - lassen sich mit Selleriesalz ebenso abwechslungsreicher oder interessanter gestalten wie Gerichte der haute cuisine. Marinaden für Fleisch oder Fisch, Tomatensaucen und besonders Barbecue-Saucen erhalten durch das Selleriearoma eine besondere Komponente. Ein Klassiker unter den Cocktails verlangt sogar ganz unbedingt nach Selleriesalz – Bloody Mary…

Inhalt: 0.1 Kilogramm (28,00 €* / 1 Kilogramm)

2,80 €*

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Salzzitronen

Marokkanische Salzzitronen im Glas mit 350g/ca.180g Zitronen + Salzlake Geschmack von Salzzitronen: Salzzitronen sind geschmacklich wesentlich milder in der Säurenote dafür aber genauso stark im Geschmack Sie werden sehr viel in der marokkanischen Küche verwendet, in der sie auch ihren Ursprung haben und deshalb den Namen marokkanische Salzzitronen tragen. Sie werden mitgebraten, mitgekocht, oder einfach nur kleingeschnitten zu Speisen hinzugegeben Bio Salzzitronen Herstellung: Es werden bei der Herstellung ausschließlich BIO Zitronen, Wasser und Meersalz verwendet. Die Zitronen werden reif geerntet, gewaschen, geschnitten und dann in das Salzwasser gegeben, in welchem sie dann einige Wochen "ziehen". Durch das lange einlegen werden die Zitronen milder und die Schale geleeartig, die Zitronen werden mit der Schale in Streifen oder Würfel geschnitten und kommen dann in die Speisen. Das Salz verleiht den Zitronen eine lange Haltbarkeit, sie sollten allerdings im Kühlschrank und mit Flüssigkeit bedeckt aufbewahrt werden. Verwendung von Salzzitronen: Marokkanische Salzzitronen passen wunderbar zu Gemüse, rotem Fleisch, Fisch und Hähnchen aber auch zu Tajine, Reis, Couscous, Dips oder Salatdressings. Tipp zur langen Lagerrung von Bio Salzzitronen: Ein angebrochenes Glas Salzzitronen ist nur dann im Kühlschrank sehr gut haltbar, wenn die im Glas verbliebenen Zitronen, komplett mit Lake bedeckt sind. Sollten Sie zu wenig Lake haben, füllen sie das Glas mit abgekochtem, erkaltetem Wasser oder stillem Quellwasser und einem Teelöffel Meersalz wieder auf.

Inhalt: 0.35 Kilogramm (28,29 €* / 1 Kilogramm)

9,90 €*

Tomatengewürz mit Salz

Tomatengewürz mit 30% Salz; Zutaten: Salz, Zwiebeln, Pfeffer, Paprika, Senfsaat, Petersilie.

Inhalt: 0.05 Kilogramm (36,00 €* / 1 Kilogramm)

Ab 1,80 €*

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