Chilifäden

Chili Ringe Chili Ringe sind mittelscharf und haben den typisch, leicht fruchtigen Geschmack von roten Chili`s Chili Ringe sind getrocknete rote Chili`s in Ringe geschnitten. Auf diese Weise sind Sie ein optisches Highlight und lassen sich super dosieren. Sie können Chili Ringe genauso wie frische Chili`s verwenden, nur ist hier der Schärfegrad immer gleichbleibend und somit leichter zu handhaben.  Sie passen perfekt zu Pasta, Suppen, Salaten, Gemüse oder allem was das Herz begehrt und einen kleinen scharfen, roten Farbtupfer haben darf.  

südfranzösischer Chili Beim Piment d'Espelette handelt es sich um eine besondere Chili-Rarität. Dieser Chili besticht durch seinen herausragend aromatischen, leicht fruchtig, süßen Geschmack bei milder Schärfe. Er eignet sich perfekt als Tischgewürz zum Erzeugen des individuellen Schärfekicks z.B. auf Avocado, Salat, grünen Spargel, Geflügel, Fisch oder einfach auf Bratkartoffeln... Zur Herkunft von Piment d'Espelette:  Die Herkunft steckt schon im Namen: Piment (übersetzt: scharfe Paprika) aus Espelette, einem Dorf Projekt aus dem französischen Baskenland.  Es ist die geschützte Bezeichnung, die nur für diese Sorte aus dieser Region verwendet werden darf, die diese Chili exclusiv und einzigartig macht. Wenn man im Spätsommer in Südfrankreich auf der A63, vielleicht von Spanien kommend, unterwegs ist, lohnt es sich sehr um die Mittagszeit in Chantaco auf die D918 abzubiegen, die sich durch eine wunderschöne Landschaft aus Wäldern und Feldern schlängelt, um dann in Espelette Rast zu halten, wo es einige Restaurants gibt, die ihren Speisen mit ihrem lokalen Gewürz das gewisse Etwas zu verleihen verstehen. Aber auch wenn Sie dort nicht essen ist es eindrücklich zu sehen wie die Chilis, auf Fäden gezogen, wie Zöpfe an den Hauswänden zum Trocknen aufgehängt sind. Erntezeit: September. Design des Etikettes kann von der Abbildung abweichen. Z.Zt. verfügen die Gläschen über einen praktischen Streueinsatz. Bitte streuen Sie das Gewürz dennoch nicht direkt aus dem Glas in die dampfende Pfanne oder den Topf, die Feuchtigkeit würde zum Verkleben des Einsatzes und zur geringeren Haltbarkeit des kostbaren Piment d´Espelette führen. Manchmal schicken uns Kunden Bilder, wo das Gewürz noch innerhalb der 2 Jahre nach der Ernte (Normale Haltbarkeitsdauer), gelb und klumpig geworden ist. Dies ist auf Feuchtigkeit durch Dampf oder direkte Sonneneinstrahlung am Lagerort zurückzuführen. Erreicht das Gewürz diesen Zustand sollten Sie es entsorgen, da es auch schon seinen Geschmack verloren hat und Schimmelbildung nicht auszuschließen ist.